Питта “бергамо”

4 хлебца "питта", 350 грамм вареных грибов, 30 грамм сливочного масла, 8 столовых л. нарезанного зеленого лука, 0,5 чайные ложкимолотого кориандра, 0,5 чайные ложки молотого тмина, 0,5 чайные ложкикрасного перца, одна столовая ложка порошка горчицы, три столовых ложки вишневого ликера, две столовых ложки нарезанной зелени петрушки, четыре столовых ложки крупно натертого сыра.

Лук обжарим в масле, смешаем с грибами, добавим перец, кориандр, тмин, вольем смесь горчицы, ликера и сливок (немного). Все тщательно смешаем и слегка протушить. Полученную смесь остудим, непосредственно перед употреблением питу надрезаем (не до конца) по горизонтали. В получившийся полый "карман" поместим приготовленную смесь, сверху посыпаем петрушкой и сыром.